G van Dalen's vleescentrale is de leverancier van het verse rundvlees in de toonbank van onze slagerij. Van Dalen rundvlees dus, maar waar komt het nu eigenlijk vandaan?
Tegenwoordig is er veel aandacht voor herkomst en leefomstandigheden van dieren, en wij vinden het ook heel belangrijk dat een dier een goed leven heeft gehad. Daarom is het goed om te weten waar de dieren vandaan komen en hoe ze worden gehouden.
Bij G van Dalen's vleescentrale weten ze waar een dier is gehuisvest en hoe zijn leefomstandigheden zijn, doordat zij in nauw contact staan met hun leveranciers, de boeren. Regelmatig gaat de inkoper op pad om de contacten bij te houden en om te zien hoe het er op het boerenbedrijf aan toe gaat.
Op deze bedrijven staan de dieren in een dik pak stro of afhankelijk van het jaargetijde in een wei met vers, sappig gras. Dit zijn bedrijven waar in alle rust met de dieren wordt omgegaan, zij worden met respect behandeld, krijgen een uitgebalanceerd menu en worden goed verzorgd. Al deze omstandigheden zorgen ervoor dat de dieren geen last hebben van stress, deze factoren zijn van belang voor een goed stukje vlees.
Rust en goede leefomstandigheden, en dat proef je... Daarom is het goed om te weten waar ons vlees vandaan komt!
